La chenille se nourrit d'ombellifères variées (Fenouil, Aneth, Carotte, Persil,...). L'adulte se rencontre souvent sur des prairies bien fleuries mais se rencontre aussi sur les Buddleias dans les jardins.

Le Machaon produit deux générations par an, c'est une espèce bivoltine. La première est visible d'Avril à Juin et la seconde juillet-août jusque septembre.

Autrefois répandue dans les jardins, cette espèce a souffert des insecticides. Population en légère baisse à l'échelle nationale sur les dernières années.

Une seule espèce peut être confondue avec ce spectaculaire papillon : le Flambé, beaucoup plus rare, bien qu'en progression. Il s'en distingue par une couleur moins blanche et l'absence des zébrures "bavantes" du Flambé.

Papilio machaon italicus Rocci, 1928 | Papilio machaon machaon Linnaeus, 1758 | Papilio machaon sphyrus auct. non Hübner, 1823 | Papilis machaon (Linnaeus, 1758)